掌上梅州讯艾草飘香，清明粄清明将至。清明将至客家人，转屋AG超玩会入口有独属于自己的夸食清明特色小吃——清明粄（艾粄），“清明前后吃艾粄，清明粄一年四季不生病”的清明将至俗语，更是转屋赋予其一份健康平安的美好寓意。

近日，夸食记者在梅城的清明粄大街小巷看到，软糯清香的清明将至清明粄被商家、超市摆在显眼位置，转屋市民纷纷买上一些应节。夸食“我们是清明粄AG超玩会入口前一天晚上做好粄，第二天一大早上蒸笼。清明将至一出锅，转屋便也到了市民买早餐的时间了。”位于梅兴路的客家蒸包店主谢道林告诉记者，一般在清明节前十天开始，买清明粄的顾客就多起来了，一天300个差不多，有时候还不够卖。到了清明节，得翻倍到600个甚至1000个。“我们这店开20多年了，老顾主比较多，好些在外工作生活的客人在回程前会来打包，有当点心路上吃的，有拿回去当‘等路（礼物）’送人的。”谢道林说。

清明粄在客家地区历史悠久，主要由艾叶、白头翁、苎叶、鸡屎藤等青草加上糯米粉、粘米粉制成，客家人一直有吃清明粄祛湿、健脾胃的习惯。客家传统的清明粄无馅料，但近几年，另一种艾叶小吃——青团创意层出不穷，凭借肉松、莲蓉、豆沙等众多口味受到年轻消费者青睐，有些年轻人还会选择在清明时节自制青团。“在传统节日，自己动手做上一份特色小吃，一是应景，二是当心意送给朋友。”市民钟女士已经买好了材料，计划在清明节前一天自制青团，向朋友送上一份“健康平安”。

文/梅州日报记者：刘巧

图/梅州日报记者：林翔

编辑：李子莹

审核：张贝婕

• ·前三季度全国新增消费品1518.5万种
• ·公开又公平 村民真高兴
• ·交通灾后恢复重建 抢抓工期推进度 重建现场热火朝天
• ·名山区公安消防大队开展消防安全培训 提高群众消防意识
• ·什么是身体活动，它能代替体育活动吗｜运动是良医
• ·雅安绿色(有机)农产品参展上海绿色食品博览会成果丰硕
• ·开展知识竞赛 保障和谐消费
• ·灾后重建农房成亮点 新婚新人共享幸福愉悦
• ·东莞一男子身穿仿制辅警制服，驾车闯红灯后欲殴打交警？警方通报
• ·我市医疗救援队心怀感恩开展工作
• ·落地有声 三个招商引资项目开工
• ·绷紧安全弦 坚守安全底线 严格落实责任
• ·牛奶能否空腹喝？喝得越多越好吗？日常生活中怎样减盐、减油、减糖？丨时令节气与健康
• ·我市30部书法、美术、摄影作品亮相艺术节
• ·新家园 新希望——芦山地震灾区重建回访记
• ·美丽新村圆梦 幸福生活启航